.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT ALIGOT
Aardappelgerecht met Mozzarella
Recept uit nl.culinair van Tonny Leeflang
Groente gerecht uit Frankrijk voor 6 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.
Ingredienten
- 1 kilo kruimige aardappelen
- 400 gram mozzarella di buffala, in dunne plakjes gesneden
- 100 gram boter
- 250 gram creme fraiche
- zout en peper naar smaak
- 2 tenen knoflook, gesnipperd.
Bereiding
Kook de aardappelen in de schil, pel ze en stamp ze fijn. Voeg, op zacht vuur,de boter, peper en zout, knoflook en creme fraiche toe en roer tot een gladde massa is ontstaan en houd het goed warm.
Voeg nu de mozzarella toe en roer met een houten spatel steeds in dezelfde richting tot de kaas draadjes vormt en het mengsel homogeen is. Serveer
meteen.
Ik (Tonny Leeflang) kreeg dit recept van Christian (Callec), hoort met een kaassoort die hier niet te koop is maar is op deze manier overheerlijk.
Voeg nu de mozzarella toe en roer met een houten spatel steeds in dezelfde richting tot de kaas draadjes vormt en het mengsel homogeen is. Serveer
meteen.
Ik (Tonny Leeflang) kreeg dit recept van Christian (Callec), hoort met een kaassoort die hier niet te koop is maar is op deze manier overheerlijk.
