.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT WITTE BONEN MET BACON EN ANDIJVIE
Serveer dit als bijgerecht bij bv. gegrild varkensvlees of gegrilde kip, of eet het als hoofdgerecht met stokbrood of ciabatta.
Groente gerecht uit Amerika voor 4 personen
Ingredienten
- 2 el olijfolie
- 200 gram bacon in dikke plakken, fijngehakt (of een bakje magere spekblokjes)
- 1 ui, gesnipperd
- 1 stronk andijvie, gewassen en grofgesneden
- 2 tenen knoflook, gesnipperd
- 1 tl salie
- 2 grote potten witte bonen, uitgelekt (samen 800 gram)
- 75 ml runderbouillon
- zout en peper
Bereiding
Verhit de olijfolie in een braadpan en bak daarin de bacon en ui.
Voeg de helft van de andijvie toe met aanhangend water en laat deze met het deksel op de pan slinken, in ca. 4 minuten. Roer daarbij één keer.
Voeg de rest van de andijvie toe, samen met de knoflook en de salie, en laat dit nog eens 4 minuten in een gesloten pan bakken.
Voeg nu de bonen en de bouillon toe en laat het geheel zonder deksel nog 5 minuten doorwarmen. Maak op smaak af met peper en zout en serveer.
Voeg de helft van de andijvie toe met aanhangend water en laat deze met het deksel op de pan slinken, in ca. 4 minuten. Roer daarbij één keer.
Voeg de rest van de andijvie toe, samen met de knoflook en de salie, en laat dit nog eens 4 minuten in een gesloten pan bakken.
Voeg nu de bonen en de bouillon toe en laat het geheel zonder deksel nog 5 minuten doorwarmen. Maak op smaak af met peper en zout en serveer.