.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT TONKATSU
De japanse variant op de "Wienerschnitzel".
Vlees gerecht uit Japan , geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.
Ingredienten
- 4 varkensfilets
- zout en peper naar smaak
- 1/2 kopje bloem
- 2 geklopte eieren
- 2 kopjes Panko (Japans broodkruim)
- Frituurolie
- 3 kopjes fijngesneden kool (of ijsbergsla)
Bereiding
De varkensfilets plat slaan tussen 2 velletjes ovenpapier. Aan beide kanten met zout en peper bestrooien. Door de bloem halen, dan door het eimengsel en dan bedekken met de panko. Daarna ca 1-2 uur koelen (om zeker te zijn van een krokante korst die goed blijft zitten).
Frituren tot gaar. Zorg dat het vet goed heet is!
Om te serveren de filets in dunne plakjes snijden en serveren met Tonkatsu saus en de kool.
Frituren tot gaar. Zorg dat het vet goed heet is!
Om te serveren de filets in dunne plakjes snijden en serveren met Tonkatsu saus en de kool.