wok

Zet de gewassen rijst met 2 dl water op en kook die gaar.
Marineer de quorn een uur in de olie, knoflook, chilipoeder, zout en soja.
" Daarna zet je de pan hoog," zei Jacqie. Ik vroeg hoe hoog en keek naar de kast. Toen we uitgelachen waren zei Jacqie: op hoog vuur.
Bak de quorn dus 5 min op hoog vuur met de roomboter in de wok.
Voeg daarna de gesnipperde uien, in dunne ringen gesneden prei en de rozijnen toe. Roerbak dit een aantal min.
Blus het af met ananas of perziksap.
Schep er dan de vruchten door en de rijst. Laat het geheel nog 5 min pruttelen.

Serveer vooraf een frisse salade van komkommer en tomaat. Met een dressing van balsamico, olie en honing.