Verhit 1 el olie in een pan, snijd de broodjes middendoor, leggen de snijkanten in de hete olie tot knapperig goudbruin, herhaal dit voor alle vier, voeg indien nodig nog wat olie toe.

Snijdt de plakjes biefstuk in dunne reepjes. Bak deze in 1 el olie met wat peper en zout, voor enkele minuutjes. Uit de pan halen en warm houden, bak daarna de ui, paprika en knoflook in 2 el olie op laag vuur, ongeveer 5 minuten. Verhit de tomatensaus in een schaaltje.

Broodjes opbouwen, leg de helft van het vlees op een helft van een broodje, daarna de helft van het ui/paprika mengsel en de helft van de kaas met 2 flinke scheppen tomatensaus. Als laatste de bovenste helft van het broodje.

Tip: Erg lekker is het als de kaas goed gesmolten is, zet hiervoor de sandwich onder grill, voeg dan eerst het vlees en ui mengsel toe en dan de kaas, die laten smelten en daarna de tomatensaus.

Lekker met Italiaans tafelzuur en pittige pepertjes.