.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt.......
RECEPT OMELET MET GROENTEN EN VERSE KRUIDEN
Dit Iraanse recept is uiterst veelzijdig: het kan fungeren als tapas, als voorgerecht en als hoofdgerecht. In het laatste geval passen ingemaakte groenten en brood er goed bij.
Vegetarische gerecht uit Midden Oosten voor 4 personen, geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.
Ingredienten
- 3 el olijf- of zonnebloemolie
- 2 grote preien, in fijne ringen
- 200 gram verse spinazie, fijngehakt
- 1/2 bosje peterselie, fijngehakt
- 1/2 bosje dille, fijngehakt (of 1 el gedroogde)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- zout en peper
- 6 grote eieren
Bereiding
Verhit 2 eetlepels olie in een, bij voorkeur hoge, koekenpan met een doorsnee van 20 cm. Bak hierin de prei, spinazie, peterselie, dille en knoflook 5 minuten tot de groenten zacht zijn. Haal het geheel uit de pan en laat even afkoelen.
Roer de eieren los met de zout en peper en meng er het groentemengsel doorheen. Verhit 1 eetlepel olie in dezelfde pan en giet het eiermengsel erin. Bak de omelet 12-15 minuten tot de onderkant stevig en knapperig is. Keer hem om en laat nog 5 minuten bakken - of zet de pan met de ongebakken kant even onder de gril tot de bovenkant bruin kleurt.
Snijd de omelet in punten en serveer hem warm of koud.
Roer de eieren los met de zout en peper en meng er het groentemengsel doorheen. Verhit 1 eetlepel olie in dezelfde pan en giet het eiermengsel erin. Bak de omelet 12-15 minuten tot de onderkant stevig en knapperig is. Keer hem om en laat nog 5 minuten bakken - of zet de pan met de ongebakken kant even onder de gril tot de bovenkant bruin kleurt.
Snijd de omelet in punten en serveer hem warm of koud.