frituurpan of pan met olie
bord met keukenpapier
ijsbollentang

De appels schillen en in kleine stukjes snijden.
De bananen pellen en in schijfjes snijden.
De dadels ontpitten en kleinsnijden. Doe dat ook met de abrikozen en ananas.
Meng het fruit met de bloem, meel, gist, vanillepoeder, munt en rozijnen. Roer er de melk doorheen en maak een dik beslag. Zet de afgedekte kom met beslag op een warme plek om een uur te rijzen.
Zet de frituurpan aan op 180 graden.
Laat met de ijsbollentang wat beslag in de hete olie glijden en bak de oliebollen in ongeveer 5-6 min gaar en bruin.
Laten uitlekken op keukenpapier.

Serveer met peoedersuiker of rietsuiker waar je wat kaneel hebt doorgemengd.