.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT KAASFONDUE VEGETASICH
Aangezien ik geen alcohol drink nog in de keuken gebruik, is deze fundue ontstaan en volgens vrienden is hij erg lekker.
Vegetarische gerecht uit Zwitserland voor 4 personen
Ingredienten
- KAAS FONDUE
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel roomboter
- 3 opgehoopte eetlepels bloem
- 3 dl melk
- scheutje slagroom
- 3 teentjes knoflook
- 1 theelepel hindoestaanse masala
- ½ theelepel chilipoeder
- 200 gram oude geraspte of parmasaanse kaas
- verse peper
Bereiding
wok
fonduestel
fondue vorkjes
Verwarm de olie in de wok en voeg de boter toe. Als deze gesmolten zijn doe je de bloem er bij. Goed roeren totdat de bloem licht gekleurd is. Onder voortdurend roeren voeg je beetjes melk toe. De saus moet dik zijn. Nu voeg je de andere ingrediënten toe met als laatste de kaas. Laat alles 10 min door pruttelen. Roer de fondue of saus af en toe om.
Ik gebruik een mooie ronde aardewerken ovenschaal op een theelichtje als fonduestel.
Serveer de fondue met stokbrood en een frisse salade.
fonduestel
fondue vorkjes
Verwarm de olie in de wok en voeg de boter toe. Als deze gesmolten zijn doe je de bloem er bij. Goed roeren totdat de bloem licht gekleurd is. Onder voortdurend roeren voeg je beetjes melk toe. De saus moet dik zijn. Nu voeg je de andere ingrediënten toe met als laatste de kaas. Laat alles 10 min door pruttelen. Roer de fondue of saus af en toe om.
Ik gebruik een mooie ronde aardewerken ovenschaal op een theelichtje als fonduestel.
Serveer de fondue met stokbrood en een frisse salade.