.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT GESTOOMDE JACOBSMOSSEL MET KNOFLOOK GEMBER EN CHILI
Recept van Ching He-Huang
Vis gerecht uit China voor 2 personen
Ingredienten
- 6 St. Jacobsmosselen, in schelp
- 1 spaanse peper, fijngehakt
- 1 1/2 el vers geraspte gember
- 1 tl sesamolie
- 1 teentje knofook, fijngehakt
- 1 el donkere sojasaus
- 2 tl koriander, fijngehakt
- Voor de topping
- 6 teentjes knoflook, grof gehakt
- 2 sjalotjes, fijngesneden
- 2 el fijngesneden koriander
Bereiding
Open de schelpen en maak schoon.
Meng spaanse peper, gember, sesamolie, knoflook, soja en koriander.
Leg mosselen op een bord en verdeel saus daarover en stoom ze dan in 5-6 gaar.
Voor de topping, frituur knoflook en sjalot tot krokant, in minder dan een minuut, leg op wat keukenpapier. Meng met koriander.
Verdeel topping over de gare mosselen en serveer.
Meng spaanse peper, gember, sesamolie, knoflook, soja en koriander.
Leg mosselen op een bord en verdeel saus daarover en stoom ze dan in 5-6 gaar.
Voor de topping, frituur knoflook en sjalot tot krokant, in minder dan een minuut, leg op wat keukenpapier. Meng met koriander.
Verdeel topping over de gare mosselen en serveer.