.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT GEROOSTERDE KALKOEN MET AVOCADO, UIEN MARMELADE EN BACON SANDWICH
Top recept uit Amerika van kalkoen, avocado, bacon en uien marmalade. Thanksgiving op een broodje ;-)
Sandwich gerecht uit Amerika voor 4 personen
Ingredienten
- 1 kalkoenfilet (met vel), ca 1 kg
- 6 salie blaadjes
- 2 el ongezouten boter, zacht
- zout en vers gemalen peper
- 12 plakjes bacon
- 4 ciabatta broodjes
- 1/2 kopje balsamico marmalade
- 1 rijpe avocado, in plakjes
- 4 el mayonaise
Bereiding
Doe de salieblaadjes onder het vel van de kalkoen, indien je zonder veld gebruikt wikkel hem dan in aluminiumfolie met de salie er op en wat boter.
Wrijf het vel in met zout, peper en boter. Rooster tot gaar, kerntemperatuur van zo'n 75-80 graden. Regelmatig bedruipen. Af laten koelen en dan dun snijden.
Bak de bacon tot krokant, let op de warmte, niet te heet anders verbrand. het.
Halveer de broodjes en leg de kalkoen op de onderste helft en daar de marmalade op. Verwarm in de oven tot warm en krokant. Leg daar de bacon op en de avocado.
Smeer de mayo op de bovenste
Wrijf het vel in met zout, peper en boter. Rooster tot gaar, kerntemperatuur van zo'n 75-80 graden. Regelmatig bedruipen. Af laten koelen en dan dun snijden.
Bak de bacon tot krokant, let op de warmte, niet te heet anders verbrand. het.
Halveer de broodjes en leg de kalkoen op de onderste helft en daar de marmalade op. Verwarm in de oven tot warm en krokant. Leg daar de bacon op en de avocado.
Smeer de mayo op de bovenste