.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT GEROOKTE UI AIOLI
Recept van Caprial Pence
Saus gerecht uit Amerika , geschikt voor op of bij de barbecue.
Ingredienten
- 1 el olijfolie
- 1 kleine gerookte ui, grof gehakt
- 0,5 dl witte azijn
- 2 eierdooiers
- 3 dl olie
- 1 el verse tijm
- 1 el cayenne/chilisaus
- zout en peper naar smaak
Bereiding
Verhit de olijfolie voeg de gerookte ui toe en bak 2 minuten. Doe de knoflook en gebakken ui in een keukenmachine en hak grof. Voeg de azijn en eidooiers toe en meng. Voeg de olie langzaam toe en laat de motor draaien, voeg de tijm en cayennesaus toe en laat draaien tot een mooi mengsel ontstaat. Breng op smaak met peper en zout.
Ikzelf gebruik om te roken een rookzak, maar je kunt natuurlijk ook de barbecue gebruiken of een professionele roker.
Ikzelf gebruik om te roken een rookzak, maar je kunt natuurlijk ook de barbecue gebruiken of een professionele roker.