.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT ZONGEDROOGDE TOMATEN RISOTTO
Rijst gerecht uit Italie voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.
Ingredienten
- ca. 10 zongedroogde tomaatjes (niet op olie)
- 2 dl water
- 1/2 l kippenbouillon
- 1 flink ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 4 el olijfolie
- 1 kopje Risottorijst
- 2-3 el geraspte Parmezaanse kaas
- fijngesneden peterselie naar smaak
Bereiding
Sudder de tomaatjes in het water, ca. 1 minuut, afgieten, vocht bewaren, en fijnsnijden. Doe dit vocht bij de bouillon en breng dit aan de kook, dan laag zetten en apart houden.
In een grote pan de ui en knoflook zachtjes bakken in de olie. Voeg de rijst toe en roer goed. Roer de tomaatjes erbij. Voeg wat van de bouillon toe en roer tot het is opgenomen, dit blijven herhalen tot de rijst gaar is. Roer de kaas er doorheen en breng op smaak met peper en zout en bestrooi eventueel met de peterselie.
In een grote pan de ui en knoflook zachtjes bakken in de olie. Voeg de rijst toe en roer goed. Roer de tomaatjes erbij. Voeg wat van de bouillon toe en roer tot het is opgenomen, dit blijven herhalen tot de rijst gaar is. Roer de kaas er doorheen en breng op smaak met peper en zout en bestrooi eventueel met de peterselie.