.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT VIETNAMESE SANDWICH
Recept voor weer eens iets anders.... een vietnamees broodje, Frankrijk heeft lang in Vietnam gezeten, dus baguettes kun je er zeker krijgen ;-) Let op met de rawits, die zijn flink heet! Wrijf niet in je ogen na het snijden daarvan.
Sandwich gerecht uit Vietnam voor 4 personen
Ingredienten
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1/2 tl zout
- 0,5 dl witte azijn
- 2 tl suiker
- 1 1/2 kopje geraspte wortel
- 1/4 kopje dunne ringen ui
- 1 el rawits/chili's, gehakt
- 1 frans stokbrood
- 4 el mayo
- 400 gr kipfilets/varkenshaas, gegrilld en in dunne plakjes
- 1 el vers limoensap
- 1/2 tl vijf-kruidenpoeder
- 1/2 kopje verse koriander, fijngehakt
Bereiding
Voeg de azijn en suiker bij de geperste knoflook en los de suiker op. Voeg de wortel, ui en chili's toe en meng goed. Apart zetten.
Verdeel het brood in 4 gelijke stukken en halveer. Bedek 1 kant met mayo en beleg die kant met vlees. Besprenkelen met limoensap en 5-kruiden poeder. Bedek met wortelsalade en besprenkel met koriander blaadjes. En beleg met bovenste helft van brood.
Dit is het lekkerst met nog warm vlees en eventueel ook lekker is nog wat milde kaas op de mayo en dan het vlees erop!
Verdeel het brood in 4 gelijke stukken en halveer. Bedek 1 kant met mayo en beleg die kant met vlees. Besprenkelen met limoensap en 5-kruiden poeder. Bedek met wortelsalade en besprenkel met koriander blaadjes. En beleg met bovenste helft van brood.
Dit is het lekkerst met nog warm vlees en eventueel ook lekker is nog wat milde kaas op de mayo en dan het vlees erop!