.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT POLDERSALADE MET PALING EN RAAPSTELEN
Een van de vele mogelijkheden met deze typische voorjaarsgroente, uit http://come.to/raapstelen
Salade gerecht uit Nederland voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.
Ingredienten
- Voor de kruidenmayonaise:
- mayonaise 6 el
- peterselie fijngesneden 2 el
- bieslook fijngesneden 2 el
- mosterd 1/2 el
- Voor de salade:
- taugi 100 gram
- raapstelen 500-750 gram
- appel-goudreinetten 2 stuks
- cashewnoten 100 gram
- geitenkaas 150 gram
- Voor de gefrituurde paling:
- tempurameel 100 gram
- zout
- peper
- cajunkruiden 1 tl
- frituurolie
- gerookte paling 200 gram
Bereiding
Kruidenmayonaise: mayonaise, mosterd, peterselie en bieslook mengen. Salade: taugi in een zeef leggen en kokend water erover schenken. Taugi goed laten uitlekken en mengen met de raapstelen, appel, noten en kaas. Olijfolie erover sprenkelen. Gefrituurde paling: tempurameel mengen met 1/2 dl koud water, peper en cajunkruiden. Frituurolie verhitten tot 180 C. Paling door beslag halen en daarna in hete frituurolie in 12 minuten lichtbruin en krokant frituren.
Afwerking: salade over 4 borden verdelen en paling erop leggen. Kruidenmayonaise er apart bij serveren. Geef er warm Turks brood bij.
Afwerking: salade over 4 borden verdelen en paling erop leggen. Kruidenmayonaise er apart bij serveren. Geef er warm Turks brood bij.