.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT PLANET HOLLYWOODS POTSTICKERS
Recept voor Potstickers zoals ze geserveerd worden bij Planet Hollywood. "Six pot stickers filled with fresh ground turkey meat seasoned with ginger, water chestnuts, red pepper and green onions. They are fried and served in a basket with spicy hoisin."
Ingredienten
- 125 gr. kalkoengehakt
- 1/2 tl geraspte verse gember
- 1 tl fijngesneden lenteui
- 1 tl fijngesneden waterkastanjes
- 1/2 tl japanse sojasaus
- 1/2 tl vers gemalen peper
- 1/4 tl gemalen pepervlokken
- 1/4 tl zout
- 1/8 tl knoflookpoeder
- 1 geklopt ei
- Olie om te frituren
- Als dip Hoisinsaus
- 12 wonton vellen
Bereiding
In een schaal alle ingrdienten mengen, behalve het ei, de olie en de vellen. Voeg 1 el geklopt ei toe, bewaar de rest voor later.
Verhit de olie tot 180 C, verhit genoeg olie zodat de potstickers onderstaan.
Snijd uit de wonton vellen cirkels met een diameter van ongeveer 7-8 cm.
Leg een 1/2 el vulling in het midden van een wontonvel, met een kwastje wat ei aan de randen en vouw het vel over de vulling, met een vork de uiteinden op elkaar drukken zodat een 'motief' ontstaat. Doe dit voor alle potstickers.
Frituur de potstickers tot ze mooi goudbruin zijn en serveer met hoisin saus of een chili sojasaus (2 el rijstazijn, 2 el sojasaus, tl chili olie).
Verhit de olie tot 180 C, verhit genoeg olie zodat de potstickers onderstaan.
Snijd uit de wonton vellen cirkels met een diameter van ongeveer 7-8 cm.
Leg een 1/2 el vulling in het midden van een wontonvel, met een kwastje wat ei aan de randen en vouw het vel over de vulling, met een vork de uiteinden op elkaar drukken zodat een 'motief' ontstaat. Doe dit voor alle potstickers.
Frituur de potstickers tot ze mooi goudbruin zijn en serveer met hoisin saus of een chili sojasaus (2 el rijstazijn, 2 el sojasaus, tl chili olie).