Maak een bechamelsaus: smelt 2 eetlepels boter in een steelpannetje en fruit daarin de bloem 1 minuut. Voeg de helft van de melk toe en het laurierblad en roer met een garde of vork tot de saus indikt. Voeg de rest van de melk toe en roer weer goed tot de saus dik en glad is. Kruid met een snufje zout en peper en de mosterdpoeder of mosterd.

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Vet de bodem van een grote, lage ovenschaal in met de resterende boter en spreid er ongeveer een kwart van de aardappelplakjes over uit. Verdeel er éénderde van de uiringen over en éénderde van de bacon. Herhaal dit zo nog twee keer en eindig dan met een laag aardappelplakjes. Giet er de saus overheen en dek de schotel af met een deksel of een stuk aluminiumfolie. Laat de schotel 1 uur bakken en verwijder dan het deksel. Laat nog 20-30 minuten bakken tot de bovenkant goudbruin ziet. Snijd er vierkante stukken uit en leg deze voorzichtig op de borden.