wok

Je hebt de helft van de gebakken ui over van de gembersaus en die gebruik je als basis. Daar gaan 2 eetlepels olie bij en bak het door in de wok. Snijd de prei in dunne ringen, snijd de wortel in kleine stukjes. De prei en wortel gaan er door. Het bouillontablet mag er bij en de sojasaus. Bak dat 5 min. Dan mogen de blokjes ham en de taugé er bij. Nog een min. bakken.

Maak een omelet van de twee eieren.

Bak de ui en knoflook in de olie. Gebruik de helft van de ui en de knoflook.
Voeg er de gemberpoeder, de ketchup, bouillon, water en de azijn aan toe.
Bind het sausje met de maïzena en roer er de bakgember doorheen.

Leg de omelet op je bord, daarop de helft van de groente met ham en giet daar een deel van de saus op.

Je kunt er ook een veganistische variatie van maken door het ei en de ham weg te laten en daarvoor basmatirijst en roerbaktofu toe te voegen. Je bakt dan de tofu eerst in de wok en
daarna gaat de rest er bij.