.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt.......
RECEPT BURRITOS MET CHORIZO, TOMAAT EN AARDAPPELS
Gemakkelijk en snel klaar
Vlees gerecht uit Mexico voor 4 personen
Ingredienten
- 300 gram chorizo, in blokjes
- 1 grote ui, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 1 el olijfolie
- 4 grote aardappels, gekookt en in blokjes
- 1 blik tomaten, grofgehakt
- 2 rode Spaanse pepers, gehakt
- 2 tl komijn
- 1 tl oregano
- 1 bosje koriander, gehakt
- 1 potje zure room
- 150 gram geraspte kaas (belegen)
- zout en peper
- 8 tortilla's
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verhit de olijfolie in een braadpan en voeg de chorizo, ui en knoflook toe. Bak regelmatig omscheppend 3 minuten. Doe de aardappels, tomaten met sap, Spaanse pepers, komijn, oregano en zout en peper naar smaak erbij en laat het geheel 7-8 minuten sudderen zonder deksel. Roer de koriander erdoor en verdeel het mengsel over de tortilla's. Verdeel de zure room er gelijkmatig over en rol de tortilla's op.
Smeer een bakplaat in met wat olie en leg de burrito's erop. Strooi de kaas erover en bak ze tot de kaas gesmolten is en wat bruin wordt, ca. 8 minuten.
Verhit de olijfolie in een braadpan en voeg de chorizo, ui en knoflook toe. Bak regelmatig omscheppend 3 minuten. Doe de aardappels, tomaten met sap, Spaanse pepers, komijn, oregano en zout en peper naar smaak erbij en laat het geheel 7-8 minuten sudderen zonder deksel. Roer de koriander erdoor en verdeel het mengsel over de tortilla's. Verdeel de zure room er gelijkmatig over en rol de tortilla's op.
Smeer een bakplaat in met wat olie en leg de burrito's erop. Strooi de kaas erover en bak ze tot de kaas gesmolten is en wat bruin wordt, ca. 8 minuten.