.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT BROODJE BAKKELJAUW
Lekker broodje voor de lunch of het beleg rijst. Ik maak meestal een paar soorten surinaams beleg in het weekend. Lekkere lunches hoor, beter dan de broodjes kaas enzo ;-).
Ingredienten
- 500 gram bakkeljauw (eventueel filet, da's makkelijker)
- 1 flink teen knoflook, gehakt
- 1 tomaat, ontvelt in blokjes
- 1 tl tomatenpuree]
- 1 ui, fijngesneden
- 1 mad. janet peper, als je van pittig houdt fijnsnijden
- 4 el fijngesneden selderij
- zout en peper naar smaak
- garnituur wat plakjes komkommer op zuur, sla, surinaamse sambal
Bereiding
Bakkeljauw 24 uur laten weken, 1x afspoelen. Dan droogdeppen/knijpen en bakken in wat olie tot lichtbruin. Dan in kleine stukjes 'prakken' en apart zetten.
Andere ingredienten in wat olie bakken tot geurend. Dan bakkeljauw erbij en alles goed mengen. Op smaak brengen met zout en peper.
Lekker op een pistoletje met wat zuur en hete saus.
Variaties zijn om er wat kouseband door te doen.
Smullen maar!!
Andere ingredienten in wat olie bakken tot geurend. Dan bakkeljauw erbij en alles goed mengen. Op smaak brengen met zout en peper.
Lekker op een pistoletje met wat zuur en hete saus.
Variaties zijn om er wat kouseband door te doen.
Smullen maar!!