.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT MARCOS RISOTTO
Lekker simpel en snel
Rijst gerecht uit Nederland voor 2 personen
Ingredienten
- Risottorijst voor 2 pers.
- 1 ui fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- fijngesneden kruiden als peterselie, basilicum, bieslook, rucola, ca. 1 flinke handvol
- 50 gram kruidenkaas
- 1 l. kippenbouillon
- 1 kopje witte wijn
- wat olijfolie, peper en zout
- 8 gamba's
- 10 groene asperges
- 1 teentje knoflook geperst gemengd met 2 el olie
Bereiding
Knoflook en ui in wat olie bakken. De risottorijst erbij doen en glazig bakken. De wijn toevoegen met wat bouillon, goed om blijven scheppen en steeds als het bijna droog is bouillon toevoegen.
Als de rijst bijna gaar is de kaas en kruiden toevoegen en goed mengen. Op smaak brengen met peper en zout.
De gamba's grilleer je in de grillpan met de asperges en bestrijk je met de knoflookolie. Daarna bestrooien met grof gemalen peper en zout.
Serveer de risotto met daarop 4 gamba's en 5 asperges p.p. met wat brood.
Als de rijst bijna gaar is de kaas en kruiden toevoegen en goed mengen. Op smaak brengen met peper en zout.
De gamba's grilleer je in de grillpan met de asperges en bestrijk je met de knoflookolie. Daarna bestrooien met grof gemalen peper en zout.
Serveer de risotto met daarop 4 gamba's en 5 asperges p.p. met wat brood.