.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT GEFRITUURDE AARDAPPELBALLETJES
Recept voor lekkere aardappelballetjes, lekker krokant als een snack of tapa gerecht. Recept komt van www.llink.nl
Tapas+Mezze gerecht uit Griekenland , geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.
Ingredienten
- 1/2 el bruin mosterdzaad
- 1/2 el kurkuma
- 3/4 el zout
- 1 el basterdsuiker
- 2 groene sp. pepers, fijngehakt
- 1 pond aardappels, geschild, gekookt en grof gehakt
- 1 handjevol koriander blaadjes, grof gehakt
- Beslag
- 1/4 el komijnpoeder
- 1/4 el bakpoeder
- 150g kikkererwtenbloem
- Plantaardige olie om te frituren.
Bereiding
Verhit een beetje olie in een grote pan en voeg mosterdzaad, kurkuma, zout en groene peper toe, bak 2-3 minuten. Voeg de aardappel toe en pureer het mengsel tijdens het toevoegen. Voeg de koriander toe, haal van het vuur en laat afkoelen. Als het mengsel eenmaal is afgekoeld, rol er 10-14 ballen van.
Zeef de bloem met het bakpoeder in een kom en breng op smaak met een beetje zout. Voeg een theelepel olijfolie en 130ml koud water toe, om er beslag van te maken.
Verhit de olie tot 190°C. Dompel de aardappelballen in het beslag, laat ze in de olie zakken en frituur tot ze goudbruin zijn.
Zeef de bloem met het bakpoeder in een kom en breng op smaak met een beetje zout. Voeg een theelepel olijfolie en 130ml koud water toe, om er beslag van te maken.
Verhit de olie tot 190°C. Dompel de aardappelballen in het beslag, laat ze in de olie zakken en frituur tot ze goudbruin zijn.