.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt.......
RECEPT CARPACCIO CON RUCOLA
Recept voor lauw warme carpaccio van entrecote met rucola
Vlees gerecht uit Italie voor 4 personen
Ingredienten
- 600 g entrecote, iets dikker gesneden dan voor carpaccio
- 2 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook, geperst
- zout, peper
- 50 g champignons, in heel dunne plakjes
- 100 g rucola
- Eventueel:
- verse parmezaan
- geroosterde pijnboompitten
- extra nodig: grill, 4 vuurvaste borden
Bereiding
Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Leg de plakjes vlees dakpansgewijs op de borden. Verdeel olie en knoflook over het vlees en zet de borden ± 2 min. onder de hete grill. Bestrooi het vlees met zout en peper en verdeel de champignons en de rucola.
Eventueel i.p.v. van de knoflook/olie, een dressing van italiaanse kruiden, olijfolie en balsamicoazijn, zout en peper naar smaak.
Wat eigenlijk niet mag ontbreken is vers geschaafde parmezaanse kaas en pijnboompitten! Heerlijk.
Tip: grill ook de champignons marineer die liefst ook in wat knoflook en olie.
Eventueel i.p.v. van de knoflook/olie, een dressing van italiaanse kruiden, olijfolie en balsamicoazijn, zout en peper naar smaak.
Wat eigenlijk niet mag ontbreken is vers geschaafde parmezaanse kaas en pijnboompitten! Heerlijk.
Tip: grill ook de champignons marineer die liefst ook in wat knoflook en olie.