Barbecue recepten

Als het weer weer beter wordt dan is natuurlijk een van de leukste dingen om buiten te doen het koken op de barbecue. De meest standaard dingen zijn natuurlijk de worstjes en sateetjes, maar er is zoveel meer mogelijk. Probeer de volgende recepten eens uit, deze zijn geschikt om op de barbecue te bereiden of als begeleiding van barbecue gerechten. En het zijn niet alleen de typische barbecue gerechten maar ook de wat apartere! Zie ook de aflevering van Web TV over Aziatisch barbecuen.

TIPS
1. Zorg dat het vuur uit is en kooltjes of briketten grijs zijn, op dat moment is het de temperatuur het hoogst, houdt hier dus rekening mee. Deze temperatuur is goed voor het snel grillen van een biefstukje maar niet voor een speklapje of worstje.

2. Gebruik het deksel van de barbecue, zeker voor dingen die wat dikker zijn, het gaat dan een stuk sneller en je krijgt wat meer het typische barbecue smaakje. Als je een grotere barbecue hebt vul dan maar 1 kant met kolen/briketten, je kunt dan op de kant zonder vuur dingen gaar maken door met de deksel een 'oven' te creeeren.

3. Voor extra smaak gebruik eens wat houtsnippers met een smaakje, te krijgen bij de goedgesorteerde kook winkel.

4. Geduld, misschien wel de belangrijkste, wacht tot de barbecue heet genoeg is.

Pittige Gele Knoflook Gamba Rub

12-6-2016 - Vis gerechten - Bezocht: 101 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Indonesie - Pel de gambas en dep droog. Maal knoflook en rawit fijn in vijzel voeg dan olie en...... 500 gram gambas 2 tenen knoflook 1 rawit 1 tl kunyit poeder 1 tl sereh poeder 1/2 tl .....

Kip met Geelwortel

14-1-2014 - Gevogelte gerechten - Bezocht: 52 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Lunchgerecht - Thailand - Maak de marinade door alles fijn te malen in een keukenmachine of vijzel. Wrijf de...... 1 kip, verdeeld in stukken 1 tl vissaus, nampla 4-5 tenen knoflook 1 stengel citroengra.....

Hot Han Sambal

10-12-2013 - Saus gerechten - Bezocht: 38 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Indonesie - Bak de uien in de olie met de gulai djawa zachtjes. Doe de knoflook erbij en laat bru...... 125 ml zonnebloemolie 3 uien, grof gesneden 3 tl gulai djawa 5 teentjes knoflook, in pl.....

De echte suvlaki

6-8-2013 - Vlees gerechten - Bezocht: 55 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Griekenland - Marineer het vlees in alle ingredienten, liefst een nacht. Verwarm bbq of grillpan...... 400 gram varkensschouder, in blokjes (of vraag de slager schouderkarbonades in blokjes te .....

Vistacos met chipotle limoensaus

17-6-2013 - Sandwich gerechten - Bezocht: 43 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Lunchgerecht - Amerika - Meng alles voor de marinade en marineer hier de vis voor ca 6 uur in. Maak de saus...... Marinade 0,5 dl olijfolie 2 el azijn (witte) 2 el limoensap 2 tl limoenzest 1 1/2 tl .....

Pastasalade met gegrilde kip

14-6-2013 - Pasta gerechten - Bezocht: 1308 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Lunchgerecht - Amerika - Gril de kip en druppel wat citroensap over de kip en laat afkoelen. Snij de kip in...... 500 gram pasta, gekookt (fusili oid) 2 el citroensap 1 rode paprika, in blokjes 1 groen.....

Gegrilde garnalen met geroosterde knoflook habanero dressing

8-6-2013 - Vis gerechten - Bezocht: 33 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Voorgerecht - Amerika - Doe de teentjes knoflook (met schil) in wat aluminium folie met een beetje olie en ro...... 20 gambas met schil 2 el olie zout vers gemalen peper 1 el olijfolie + 1 dl olijfoli.....

Pretzels

29-5-2013 - Tapas+Mezze gerechten - Bezocht: 44 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Snack - Amerika - Leg ovenpapier op een bakplaat en bestrooi met maismeel. Meng water met gist enlos...... 1/4 kopje maismeel 3/4 kopje water verse gist 2 el lichte basterdsuiker 1 ei 1 bol kn.....

Tiger Koolsalade

21-5-2013 - Salade gerechten - Bezocht: 45 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Amerika - Plet alles fijn van de bumbu in een vijzel. Meng alles voor dressing in keukenmach...... Bumbu 1 stukje gember van 2 cm 1 teen knoflook 1 sjalot 1 citroengras, alleen het binn.....

Muntsaus

17-5-2013 - Saus gerechten - Bezocht: 76 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - India - Meng alles goed en serveer met papadums of naan en gegrilld vlees zoals Tandoori....... 1 kopje griekse yoghurt 1 handje vol munt blaadjes, fijngehakt 2 el koriander, fijngegeh.....

Indiase Sheekh Kebab

15-5-2013 - Vlees gerechten - Bezocht: 49 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - India - Meng alle ingredienten goed en laat 2 uur in de koelkast staan. Vorm dan mooi wors...... 1 kg lamsgehakt 2 uien, fijn gesneden 1/2 kopje munt blaadjes, fijngesneden 1/2 kopje k.....

Fusion Lamsburger met Yoghurt Mintsaus

11-5-2013 - Sandwich gerechten - Bezocht: 28 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Lunchgerecht - Midden Oosten - Stamp de gember, daun jeruk, knoflook, sereh en sjalot in een vijzel fijn. Meng di...... 1 stukje gember van 2-3 cm, geraspt 1 teen knoflook, geraspt 1 daun jeruk blaadje, rag f.....

Lamskeftas met couscous

28-4-2013 - Vlees gerechten - Bezocht: 41 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Marokko - Meng het gehakt met de kruiden en vorm in worstjes of schijfjes wat je lekker vindt. ...... 750 gr. lamsgehakt 1 kleine ui, fijngesneden 3 teentjes knoflook, geraspt 1 el olijfoli.....

Groene Papaja Salade Som Tum

24-4-2013 - Salade gerechten - Bezocht: 52 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Lunchgerecht - Thailand - Stamp eerst de knoflook fijn in een vijzel. Je hebt hiervoor een hele grote nodig, in...... 5 cherry tomaatjes, gehalveerd 1/2, 1 of 2 pepertjes (afhankelijk van je gewenste pittigh.....

Spring Rolls met garnalen

14-4-2013 - Tapas+Mezze gerechten - Bezocht: 45 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Snack - Vietnam - Maak de pindasaus door alles te mengen, behalve water. Voeg het water naar behoefte t...... Pindasaus 2 el pindakaas 2 el rijstazijn 1 el lichte sojasaus 2 el suiker 1/2 tl chil.....

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 >> 
Home