Indonesische recepten

De indonesische keuken is erg bekend in Nederland, jammer genoeg kennen de meeste het volgens mij alleen van de chinees met z'n nasi rames! Het echte indonesisch kun je volgens mij alleen bij Toko's krijgen of bij echte Indonesische restaurants.

Heerlijk eten vind ik het en als ik ooit vegetarisch wordt dan zal ik heel veel indonesisch gaan eten. Als ik iets ga halen bij de toko dan is het niet nodig om vlees te nemen, meestal vind ik de groente en tahoe gerechten al lekkerder dan vlees. Hier in Arnhem heb ik een goede toko gevonden, hij zit in Winkelcentrum Presikhaaf, kijk maar eens onder de lekkere adresjes.

Het is meestal wel wat veel werk en je hebt flink wat ingredienten nodig die je eigenlijk moet fijnstampen in een vijzel, maar een staafmixer is gemakkelijker ;-) Hieronder vind je veel verschillende recepten, ik heb ze nog niet allemaal geprobeerd maar ze lijken me op z'n minst lekker.

Pittige Gele Knoflook Gamba Rub

12-6-2016 - Bezocht: 54 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Vis gerechten - Pel de gambas en dep droog. Maal knoflook en rawit fijn in vijzel voeg dan olie en...... 500 gram gambas 2 tenen knoflook 1 rawit 1 tl kunyit poeder 1 tl sereh poeder 1/2 tl .....

Nasi Rawit

12-12-2013 - Bezocht: 16 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Rijst gerechten - Verwarm olie in wok en bak hierin rawits, knoflook en trassie. Zet het vuur hoger en ...... ca 500 gram afgekoelde rijst 3 rawits, fijngehakt 3 teentjes knoflook, gehakt 1/2 tl tr.....

Hot Han Sambal

10-12-2013 - Bezocht: 35 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Saus gerechten - Bak de uien in de olie met de gulai djawa zachtjes. Doe de knoflook erbij en laat bru...... 125 ml zonnebloemolie 3 uien, grof gesneden 3 tl gulai djawa 5 teentjes knoflook, in pl.....

Empal Pedis Drooggebakken pittig rundvlees

8-12-2013 - Bezocht: 27 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Vlees gerechten - Houd een beetje apart van de kruiden. Meng alle kruiden (behalve olie en vlees) in ke...... 2 tl komijnpoeder 2 tl gemalen koriander 2 el vloeibare palmsuiker 2 maggiblokjes 5 ra.....

Sajoer Boontjes

27-2-2013 - Bezocht: 156 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Groente gerechten - Knoflook en ui fruiten in wat olie tot zacht, boontjes toevoegen en eventjes meebakke...... 500 gram boontjes, schoongemaakt 1 ui, gehakt 1 flinke teen knoflook, fijngehakt 2 ko.....

Sambal Goreng Tahoe met Petehbonen

26-2-2013 - Bezocht: 38 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Vegetarische gerechten - Frituur de blokjes tahoe tot mooi bruin en laat uitlekken op wat keukenrol. Fruit ...... 1 klein blok tahoe, in dobbelstenen 1 a 2 el sambal oelek 1 flinke teen knoflook, geha.....

Ayam Pedis (Hete Kip)

25-2-2013 - Bezocht: 31 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Gevogelte gerechten - Frituur de kip tot krokant en laat uitlekken (kan ook op bbq, misschien nog wel lekke...... 4 kipkarbonades, met vel, inwrijven met wat zout 4 tenen knoflook 1 grote rode ui 4 e.....

Kabeljauw met Badjaksaus

7-8-2012 - Bezocht: 23 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Vis gerechten - Bak de knoflook, sambal, citroengras, djeruk, knoflook en ui in wat olie tot geurig e...... 2 stukjes kabeljauw met vel 2 el sambal oelek 1 stengel citroengras, platgeslagen 2 dje.....

Daging Smoor

12-11-2010 - Bezocht: 39 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Vlees gerechten - Maak een boemboe van de uien, knoflook en lombok. Verhit de olie in een wok/wadjan...... 400 gr magere runderlappen 1 lombok, zonder zaadjes 3 teentjes knoflook 5 sjalotten 1 .....

Babi Lombok Ketjap

16-11-2009 - Bezocht: 36 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Vlees gerechten - Stamp knoflook, sjalot, peper en gember fijn in vijzel/keukenmachine. Bak het vlee...... 500 gram magere speklappen, dus met zo min mogelijk vet, in stukjes 5 sjalotten, fijngeha.....

Orre Arre

21-11-2008 - Bezocht: 51 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Groente gerechten - Fruit ui en knoflook licht. Dan ei, gesneden spek en witte kool, goed roeren. Dan kru...... 450 gr. witte kool (gesneden), 2 geklutste eieren, 200 gr. ontbijtspek, ui, 2 tene.....

Ayam Betawi

19-8-2008 - Bezocht: 40 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Gevogelte gerechten - Maak een boemboe van de boemboe ingredienten, ik gebruik een keukenmachine. Marin...... 300 gr kipfilet 6 sjalotten, dungesneden 4 teentjes knoflook, geperst 100 gr bloem 1 t.....

Gambas met Ketjapsaus

12-8-2008 - Bezocht: 46 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Voorgerecht - Vis gerechten - Bak de gamba's in de hete olie tot ze roze zijn, haal uit de pan. In dezelfde pan,...... 8 grote garnalen, schoongemaakt en gepeld 3 teentjes knoflook, geperst 1 lenteui, gehakt.....

Spareribs met ketjapsaus

12-8-2008 - Bezocht: 23 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Vlees gerechten - Kook de ribbetjes in water voor ca 40 minuten. Goed laten uitlekken en droog deppen. ...... ca 750 gram spareribs, in kleine stukjes gehakt 3 tenen knoflook, gehakt bloem peper en.....

Foe Yong Hai met garnalen

15-1-2008 - Bezocht: 31 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Vis gerechten - Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Tip: Om goede droogkokende rijst te ...... 3 eieren 1 grote prei of 2 kleine 3 teentjes knoflook, uitgeperst zout olie 250 gram .....

<< 1 2 3 4 5 6 >> 
Home