.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT GAMBAS MET KETJAPSAUS
Recept voor grote garnalen in een lekkere ketjapsaus, verrassend mild door de boter, beetje fusion moet kunnen.
Vis gerecht uit Indonesie voor 2 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.
Ingredienten
- 8 grote garnalen, schoongemaakt en gepeld
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 1 lenteui, gehakt
- 5 cherry tomaatjes, gehalveerd
- olie om te bakken
- 1 el roomboter
- 2 tl sambal badjak
- 5 el goede ketjap manis
- sap van 2 limoenen
Bereiding
Bak de gamba's in de hete olie tot ze roze zijn, haal uit de pan.
In dezelfde pan, op lager vuur, de boter smelten en daar de knoflook even bakken, dan de sambal en gambas weer toevoegen. Alles goed mengen en door verwarmen. Dan de ketjap, lenteui en tomaatjes toevoegen en ook het limeonsap. Goed mengen en dan meteen serveren.
Eventueel met rijst of met lekker brood.
In dezelfde pan, op lager vuur, de boter smelten en daar de knoflook even bakken, dan de sambal en gambas weer toevoegen. Alles goed mengen en door verwarmen. Dan de ketjap, lenteui en tomaatjes toevoegen en ook het limeonsap. Goed mengen en dan meteen serveren.
Eventueel met rijst of met lekker brood.