.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT SATEH
Sateh, is heel lekker alleen vind ik niet zoveel aan pindasaus. Hier dus een andere satehsaus
Gevogelte gerecht uit Indonesie voor 2 personen, geschikt voor op of bij de barbecue, kinderen of met kinderen te maken.
Ingredienten
- 300 gram vlees of kip in stukjes
- Marinade
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 5 el ketjap manis, dikke saus
- Ketjap saus
- 5 rawits
- 25 gebrande pinda's
- 1 tl petis udang
- 3 el gesmolten gula djawa
- olie
- 5 el ketjap manis, ook weer dikke
- 1 limoen, uitgeperst
- zout
- 5 rode sjalotjes
Bereiding
Meng de knoflook met ketjap en marineer het vlees hierin ca. een uur.
Rijg het vlees op stokjes, houten eerst laten weken. Grill deze in ca. 5 minuten tot gaar. Zorg bij rood vlees, rund of lams dat het vlees niet droog wordt.
Maak voor de saus de rawits schoon, pel de knoflook en maak van de pinda's, petis udang, rawits, gula djawa, 1 el olie, knoflook een pasta in de vijzel. Voeg zout naar smaak toe en meng het limoensap erdoor.
Haal de stokjes door de saus heen en bestrooi met gesnipperde sjalot.
Rijg het vlees op stokjes, houten eerst laten weken. Grill deze in ca. 5 minuten tot gaar. Zorg bij rood vlees, rund of lams dat het vlees niet droog wordt.
Maak voor de saus de rawits schoon, pel de knoflook en maak van de pinda's, petis udang, rawits, gula djawa, 1 el olie, knoflook een pasta in de vijzel. Voeg zout naar smaak toe en meng het limoensap erdoor.
Haal de stokjes door de saus heen en bestrooi met gesnipperde sjalot.
.jpg)