RECEPT KIPFILET MET PEKING ROERBAKSAUS

Gevogelte gerecht uit China voor 4 personen

Ingredienten

  • 4 enkele kipfilets
  • 1 tl verse geraspte gember
  • 2 tl zwarte bonen
  • 3 el lenteui, alleen het witte
  • 0,8 dl. Peking roerbaksaus (recept volgt)
  • 1,5 dl kippebouillon
  • 1/2 tl geperste knoflook
  • 1/2 tl suiker
  • snufje witte peper
  • Peking Roerbaksaus
  • 1 dl water
  • 2 el sherry of shoaxing wijn
  • 2 el champignon soja saus
  • 2 el oestersaus
  • 1 tl suiker
  • 1 el bloem

Bereiding

Snijd de kip in stukjes en marineer in 1 ei, 2 el olie en 1 el bloem. Verhit de wok tot zeer heet, voeg de olie toe en dan de kip. Roerbak de kip tot mooi wit. Haal uit de pan, ook de olie. Voeg dan de gember, lente ui en roerbak deze ingredienten. Voeg dan de kip en de knoflook toe. Daarna de roerbaksaus, dan de suiker en peper. Tot het geheel gaar en pruttelend is.

Saus
Mix alle ingredienten tot de bloem is opgenomen. Dit is voor 1,2 dl. Recept kan gemakkelijk verdubbeld worden.

Recept 50 keer bezocht en 4 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Waardering 7 obv 2 recensies/beoordelingen.
Datum
Naam
Waardering 6 van 10
Reactie Het uiteindelijk resultaat is erg lekker alleen de beschrijving van de bereiding is slecht.
Wanneer voeg je de zwarte bonen,bouillon en gember toe.
Dit vind ik nergens terug in de beschrijving van de bereiding.
Ikzelf kook al jaren orientaals maar denk dat het voor een beginner onduidelijk is. Jammer.!!
Ook heb ikzelf op het laatst nog voorgekookte diepvries doperwten toegevoegd is een aanrader.

Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie ik vind dat je een verdraaids goede recepten
op je web site hebt staan. ik ben 73 jaar en kook al
jaren met veel plezier ,voor ons gezin en nu de kinderen de deur uit zijn. nog steeds voor mijn vrouw en mij zelf. ook de zonen zijn waarschijnlijk
aan gestoken want zij koken ook dikwijls voor hun gezin. veel succes verders en.. bedankt voor je
recepten. jan van dijck.