RECEPT GOULASHSOEP

Hongaarse soep op basis van rundsstoofvlees, paprika's en uien. Een heerlijke maaltijdsoep, probeer de echte hongaarse paprika te krijgen.

Soep gerecht uit Hongarije voor 8 personen

Ingredienten

Foto: Goulashsoep
  • Rundsstoofvlees 500 tot 600 gr
  • uien 4 a 5 stuks
  • paprika 2 stuks naar keuze
  • Tomaten 4 stuks
  • Aardappelen 4 a 5 stuks (dikke)
  • Knoflook 3 teentjes
  • Vleesbouillon 2 liter
  • Tomatenpuree 2 potjes van 70gr.
  • Paprika 1 afgestreken theelepel
  • zout ˝ theelepel
  • Peper 1 afgestreken theelepel

Bereiding

1. Hak de uien fijn en bak ze een vijftal minuten zachtjes in wat olijfolie aan totdat ze gelig van kleur zijn.
2. Snijd de rundsstoofvlees in kleine dobbelsteentjes en voeg ze bij de uien en laat ze vijf minuten meestoven. Voeg paprika, zout, peper, komijn en marjolein toe en roer goed om. Voeg de bouillon toe en laat alles onder een gesloten deksel 1 uurtje zachtjes koken.
3. Snijd de paprika’s in tweeën, ontdoe ze van de zaden en snijd ze in dobbelsteentjes van ongeveer 2 a 3 centimeter. Halveer de tomaten en haal de pitten eruit. Snij de tomaten in dobbelsteentjes. Schil de aardappelen en snijd er blokjes van niet dikker als je pink.
4. Voeg na een uur de paprika’s, aardappelen en de tomaten bij de rest. Voeg de tomatenpuree erbij en roer alles goed om tot als men een mooie rode kleur heeft bekomen.
5. Laat alles nog 30 minuten koken. Klaar!

Serveer de soep met stokbrood of ciabatta.

Recept 52 keer bezocht en 131 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Waardering 6 obv 3 recensies/beoordelingen.
Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie was is discutieren?

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Wij zijn blij met dit recept! Zo maak ik het ook als echte Hongaarse en mijn moeder maakte het ook zo!
Bedankt!
(zonder thijm en andere toevoegingen, wel met Hongaarse paprikapoeder)

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Op de receptensite 'kookjij' staat dit recept ook, identiek aan die hier staat. Ook deze hobbykok heeft het van een hongaar in Hongarije gekregen. Let op: Letterlijk overgeschreven! Wie houdt wie hier voor de gek?

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Dude waarvoor zet je je recept dan op deze site als je weet dat je kretiek kan verwachten..

Maar vooral, als je weet dat je kretiek kan verwachten en er totaal niet mee om kan gaan.

Wat ben je 5 ofzo?

Datum
Naam
Waardering 5 van 10
Reactie Een beetje vreemd recept.. Wanneer moet de knoflook er in bijvoorbeeld?? En waarom geen rode wijn om het op smaak te brengen?

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Reactie @ Robert
Zal best dat dat er niet in hoort, maar als je het er wel in doet, zal je proeven hoe lekker dat smaakt..!!
En btw, ik doe ook aardappelblokjes erin, maar bindt het evensgoed met beetje maizena..dan wordt hij toch meer gebonden, en heb je een lekkere stevige soep.

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Commentaar @ Mirin:
Ketjap en koriander horen er echt niet in hoor. En maďzena is niet nodig als je aardappelblokjes meekookt, dan bindt het vanzelf wat. Is nog lekker ook.

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Ik heb er ook nog iets aan toe te voegen ( hihi )
En wel, scheut rode wijn,
verse koriander en Thijm
Scheutje ketjap, lepeltje sambal
lekker veel hongaarse paprikapoeder
De hele middag laten sudderen, wordt het vlees lekker zacht, en dan even binden met wat maizena
commentaar??

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Niets aan toe te voegen?

Nou, ik wel!!!!!

Bemoei je met je eigen zaken, koe!!!!

Ronny

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Ben het 100 procent met Monique eens, niets aan toe te voegen!

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Hoi Ronny,
Jammer dat je zo gauw beledigend wordt naar mensen toe die iets toe te voegen hebben aan je recept wat naar hun mening zo hoort.
Heb je er wel eens bij stil gestaan dat zelfs in Hongarijen zelf de Goulashsoep op wel 30 verschillende manieren wordt bereid??
Die soep is daar destijds namelijk ontstaan uit armoede, met ingredienten die de mensen op het moment van bereiden voor handen hadden/hebben.
Dus al eet je in Hongarije op 10 plaatsen Goulashsoep, bereid door een echte Hongaarse kok, dan kan hij 10 keer verschillend zijn.

Groetjes en veel kookplezier verder,
Monique

Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie Heb het recept geprobeerd

Krtitiekpunten: rundvlees moet veel langer op staan zodat het lekker mals wordt. En natuurlijk rode wijn erbij in.

Voor de rest is het een prima recept. Er is veel werk aan maar dat is het dubbel en dwars waard

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Ik ga hier niet discutiëren met een stelletje onwetene!

Dit is de echte Hongaarse goulashsoep, een recept dat ik eigenhandig in Hongarije gekregen heb van lokale kok.

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Hier mis ik de dikke bonen en het braden in reusel!
Dan is het redelijk perfekt!

Datum
Naam
Waardering 5 van 10
Reactie Lijkt een beetje op tomatensoep, ik vind dat echte goulashsoep lekker dik moet zijn en goed gevuld.
Al vond ik het niet zeer slecht voor mn eerste soepie! Misschien deed ik iets fout? Dan hoor ik het graag.......
Groet, Jose