.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT CHINESE KOMKOMMERSALADE
Recept voor een frisse en kruidige salade
Salade gerecht uit China voor 4 personen, geschikt voor op of bij de barbecue.
Ingredienten
- 1 grote komkommer
- zout
- 4 el lichte Chinese sojasaus
- 1 rode peper (fijngehakt) of 1 tl sambal
- 3 tl sesamolie
- 2 1/2 el rijstwijn of sherry
- 1/4 tl Chinese vijfkruidenmix
- 2 el fijngehakte koriander
Bereiding
Haal in de lengte dunne reepjes schil van de komkommer zodat je een wit-groen gestreept effect krijgt. Snijd hem dan in de lengte doormidden en haal met een theelepel de zaadlijsten eruit. Snijd beide helften nog een keer in de lengte doormidden en vervolgens in stukjes van 5 cm. Strooi er flink wat zout over en laat 30 minuten staan. Spoel ze af en dep ze droog.
Doe de stukken komkommer met de overige ingrediënten (behalve de koriander) in een pan en breng aan de kook. Laat 3-4 minuten zachtjes sudderen en voeg de koriander toe. Laat het gerecht vervolgens afkoelen. Zet het 2 uur in de koelkast en serveer.
Doe de stukken komkommer met de overige ingrediënten (behalve de koriander) in een pan en breng aan de kook. Laat 3-4 minuten zachtjes sudderen en voeg de koriander toe. Laat het gerecht vervolgens afkoelen. Zet het 2 uur in de koelkast en serveer.