RECEPT BIEFSTUK VAN DE HAAS MET MOSTERDSAUS

Vlees gerecht uit Amerika voor 2 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.

Ingredienten

Foto: Biefstuk van de haas met mosterdsaus
  • 2 dikke (ca. 2,5 cm) biefstukjes van de haas
  • 1/2 tl olijfolie
  • 1 1/2 el cognac
  • 1 dl sterke runderbouillon
  • 1 dl water
  • 2 el grove mosterd
  • 1 tl ongezout boter

Bereiding

Kruid het vlees met peper en zout uit de molen. Verhit de olie in een pan tot flink heet. Dan de biefstukken ca 2-3 minuten aan beide kanten bakken. Dan in een hete oven na laten garen terwijl je de saus maakt.

In de pan de cognac gieten en flamberen (van het vuur nemen!) als de vlamen uit gaan de bodem deglazuren. Voeg de bouillon en het water toe en laat op hoog vuur inkoken tot ongeveer 0,5 dl. Het vlees uit de oven nemen en in dunne plakken snijden, vleessappen bij de saus gieten. Saus van het vuur halen en de mosterd er door kloppen met de koude boter.

Serveren het vlees met de saus.

Recept 34 keer bezocht en 22 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Waardering 8,5 obv 2 recensies/beoordelingen.
Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie Erg lekker en makkelijk te maken !!

Datum
Naam
Waardering 9 van 10
Reactie Top recept! Vooral de saus dus, het is heel erg gemakkelijk te maken en toch heel lekker.