.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT RODE KOOLSALADE
Een verfrissende salade bij bv. gegrild vlees
Salade gerecht uit Turkije voor 4 personen, geschikt voor op of bij de barbecue.
Ingredienten
- 1 kleine rode kool
- 75 ml rode wijnazijn
- 750 ml kokend water
- voor de dressing:
- 100 ml olijfolie extra vergine
- 2 el rode wijnazijn
- 2 el citroensap
- 1 tl mosterd (optioneel)
- 1 teentje knoflook, geperst
- snufje suiker
- zout
- witte peper
Bereiding
Snijd de kool in vieren en verwijder de kern. Snijd de vier stukken daarna in flinterdunne reepjes en leg deze in een schaal.
Verhit de azijn in een pan tot hij kookt en giet hem over de kool. Laat dit een kwartier staan en giet dan het kokende water erover. Laat de kool vervolgens uitlekken in een vergiet.
Roer de ingrediënten voor de dressing door elkaar en giet deze over de kool. Meng goed en serveer.
De salade kan ook met witte kool gemaakt worden. Gebruik in dat geval witte wijnazijn.
Verhit de azijn in een pan tot hij kookt en giet hem over de kool. Laat dit een kwartier staan en giet dan het kokende water erover. Laat de kool vervolgens uitlekken in een vergiet.
Roer de ingrediënten voor de dressing door elkaar en giet deze over de kool. Meng goed en serveer.
De salade kan ook met witte kool gemaakt worden. Gebruik in dat geval witte wijnazijn.