Antilliaanse recepten

De recepten van de Antillen ken ik vooral van de Surinaams/Antiliaanse hier in Nederland. Vaak zijn dat kleine tentjes die er 'luguber' uitzien maar oh zo'n lekkere spullen hebben. Hier in Arnhem zit zo'n tentje en daar heb je heerlijke Roti, Soato, sateh en nasi/bami! Een stuk lekkerder dan de typische chinees.

Ook in Amsterdam en Rotterdam ken ik er een paar, zie de Lekkere Adresjes voor meer adressen.

Jamaicaanse Jerk Kip

13-3-2013 - Bezocht: 24 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Gevogelte gerechten - Doe alle ingredienten (behalve kip) in een blender oid en maal dit fijn tot een dikke...... 5 lenteuitjes 5 takjes tijm (of 1/2 el gedroogd) 2 tl zout 1/2 tl zwarte peper 1 el br.....

Gekruide Knoflook Rijst

29-9-2011 - Bezocht: 47 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Rijst gerechten - Kook de rijst in een rijstkoker tot gaar. Meng de kruiden samen met limoensap en o...... 2 kopjes rijst 2 kopjes kippebouillon 1 1/2 kopje water 1 bosje platte peterselie, ge.....

Caraibische stoofpot

21-10-2009 - Bezocht: 19 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Vlees gerechten - Bestrooi het vlees met zout en peper en haal het door de bloem. Verhit 2 el olie in e...... 600 gram runderstoofvlees, in blokjes bloem zout en peper 5 el olijfolie 2 uien, fijng.....

Blue Curacaosorbet

26-3-2009 - Bezocht: 21 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Nagerecht - Zoete gerechten - Ik kom met ruim koud water, gelatine in 10 minuten weken. Intussen platbord met boter...... 2 blaadjes witte gelatine 1 theelepel boter of margarine 1 1/2 eetlepel witte basterdsui.....

Jamaican Flag

3-10-2008 - Bezocht: 19 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Vlees gerechten - Fruit de gesneden ui licht, daarna de geperste knoflook ook licht, fruit dan de aarda...... 500 gr. aardappel, 1 groene paprika, 2 uien, 3 tenen knoflook, blikje tomatenpuree,.....

Chili con carne

18-8-2005 - Bezocht: 0 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Vlees gerechten - Uien in dunne plakjes snijden. Paprika met een dunschiller van het schilletje ontdoen...... Pot bruine bonen 100 gram spekblokjes 2 uien 2 teentjes knoflook 1 rode paprika 500 g.....

Kesito (Quesillo)

18-8-2005 - Bezocht: 55 keer - Doorgestuurd: 55 keer - Nagerecht - Zoete gerechten - 1. De eieren breken en ong 5 min kloppen 2. De suiker toevoegen en kloppen tot het g...... 8 verse eieren 400 gr suiker 1/2 liter gecondenseerde melk 2 eetlepels vanile 2 doppen.....

Spare Ribs

18-8-2005 - Bezocht: 21 keer - Doorgestuurd: 21 keer - Bijgerecht - Vlees gerechten - De margarine smelten en bruin laten worden. De spare ribs eerst grijs en dan bruin...... margarine 1 theelepel mosterd 2grote of 4 kleinere spare ribs 2 theelepels worcestersh.....

Mango Chutney

15-12-2003 - Bezocht: 17 keer - Doorgestuurd: 17 keer - Bijgerecht - Saus gerechten - Maak de ui schoon, fruit de ui en bak het lichtbruin aan. Laat de rozijnen wellen. Sn...... 2 tot 3 rijpe mango's 0,5 liter wijnazijn 250 gram suiker 200 gram rozijnen 30 gram ve.....

Pindasoep

15-12-2003 - Bezocht: 20 keer - Doorgestuurd: 20 keer - Voorgerecht - Soep gerechten - Bereid de juliennesoep volgens de algemene bereidingswijze op het pakje. Voeg, zodra ...... 1 pakje Juliennesoep 1 prei, in ringen 1 pot pindakaas (350 g) 2 theelepel sambal 2 ee.....

<< 1 >>
Home