Saus gerechten

Een saus maakt de maaltijd, dat klopt echt, het meest simpele gerecht is met een lekkere saus altijd lekker, zelfs dingen die je normaal maar zo zo vindt zijn dan toch lekker. Ikzelf houd het meest van smaakvolle sauzen, donkere sauzen, ik vind de romige sauzen ook wel lekker maar ik houd toch wat meer van 'sterkere' sauzen. En natuurlijk de dressings en vinaigrettes voor door de salade, dat eet ik het meest als groente, een lekkere frisse salade met een smaakvolle dressing.

Een saus maken vind ik wel erg moeilijk, ik heb er nu een paar die altijd goed lukken, zoals de porcini-madeira saus, erg lekker. Een sinasappel of andere vruchtensaus voor bij eend, lukt ook erg goed. Alleen blijf ik aan het sputteren met de rodewijnsaus, hij is nooit zo lekker als in een restaurant. Ach dat komt nog wel.

Hot Han Sambal

10-12-2013 - Bezocht: 40 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Indonesie - Bak de uien in de olie met de gulai djawa zachtjes. Doe de knoflook erbij en laat bru...... 125 ml zonnebloemolie 3 uien, grof gesneden 3 tl gulai djawa 5 teentjes knoflook, in pl.....

Muntsaus

17-5-2013 - Bezocht: 64 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - India - Meng alles goed en serveer met papadums of naan en gegrilld vlees zoals Tandoori....... 1 kopje griekse yoghurt 1 handje vol munt blaadjes, fijngehakt 2 el koriander, fijngegeh.....

Tartaarsaus

24-4-2013 - Bezocht: 58 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Groot Britannie - Alles mengen en minimaal een uurtje laten staan, liever wat langer. Serveren met f...... 4 zoetzure augurkjes, fijngehakt 1/2 bosje platte peterselie, fijngehakt 2 el verse dill.....

Pittige Tomaat Uiensaus

7-4-2013 - Bezocht: 486 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Turkije - Bak de tomatenpuree op heel laag vuur in de olijfolie, bak een paar minuutjes op laag...... 1 el olijfolie 1 tl sambal oelek of fijn gesneden spaanse peper 1-2 tl tomatenpuree bee.....

Citroen Peper Aioli

6-2-2013 - Bezocht: 32 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Amerika - Doe alles voor de aioli in een keukenmachine, behalve de olie en peper en zet die op ...... 2 eidooiers 1 1/2 el citroensap 2 el rode wijnazijn 1 el dijon mosterd 1/2 tl zout 2 .....

Balsamico uien marmalade

31-1-2013 - Bezocht: 32 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Amerika - Verwarm de olie in een grote pan. Voeg de uien, zout en peper toe en bak zachtjes, ca...... 1 el olie 4 uien, dun gesneden zout en vers gemalen peper 1/3 kopje suiker 2/3 kopje b.....

Mango Komkommer salsa

29-9-2011 - Bezocht: 46 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Amerika - Meng alles goed en laat een uurtje in de koelkast staan. Serveren bij een bbq....... 1 rijpe mango, in blokjes 1 komkommer, in blokjes 1 teentje knoflook, geperst 1 el srir.....

Mexicaanse marinade

6-9-2011 - Bezocht: 121 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Mexico - Meng alle ingredienten goed in een plastic zakje. Marineer hier bijvoorbeeld kippe...... 4 tenen knoflook, geperst 1 rode ui, geraspt 1 tl chili poeder 1 tl paprika (het lekk.....

Tequila Limoen Knoflooksaus

11-6-2011 - Bezocht: 32 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Amerika - Alles goed mengen en laten staan in de koelkast. Serveren bij gefrituurde hapjes m...... 3 el tequila 1 dl sour cream 2 tenen knoflook, geperst 1 limoen, geperst 2 el gehakte .....

Mango Limoen saus

28-5-2011 - Bezocht: 26 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Amerika - Doe alle ingredienten in een blender/keukenmachine en hak alles fijn en laat lopen to...... 1/2 kopje rijpe mango in blokjes 0,5 dl olie een bosje verse koriander 1 lenteui, grof .....

Frisse Kerriesaus met koriander

11-6-2010 - Bezocht: 41 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Nederland - Alles goed mengen. Super bij de bbq....... 1 kopje mayonaise 1 dl chans masala kerrie 1 klein bosje koriander, gehakt 1 teen knofl.....

Ketjap Salsa

11-6-2010 - Bezocht: 30 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Nederland - Alles goed mengen en liefst een nacht laten staan. Lekker bij de BBQ of als vervan...... 1/2 kopje goede ketjap 1 tomaat, in blokjes 1 ui, in blokjes 1 bosje koriander, fijngeh.....

Saus voor bij Asperges

28-4-2010 - Bezocht: 32 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Nederland - Kook 4 lepels van het vocht in tot er weinig over is, smelt dan de boter hierin, als ...... 50 gram boter 5 jus lepels kookvocht van de asperges 2 el fijngehakte peterselie zout e.....

Satay saus

9-2-2010 - Bezocht: 38 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Maleisie - In keukenmachine knoflook, chilies, sjalot en nootjes fijnmaken. Dit mengsel in wa...... 8 gedroogde pepertjes, eventueel zaadjes verwijderd, in water gelegd 2 teentjes knoflook,.....

Mango Salsa

26-9-2009 - Bezocht: 27 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Mexico - Alle ingredienten goedmengen en eventjes laten staan om de smaken te laten ontwikkele...... 1/2 eetrijpe mango, in kleine blokjes 1/2 eetrijpe avocado, in kleine blokjes 1/2 spaans.....

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 >> 
Home