.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT VEGETARISCHE HAM MET GEKONFIJTE GROENTEN, VEGETARISCH
Vegetarische gerecht uit Frankrijk voor 2 personen
Ingredienten
- VEGETARISCHE HAM MET GEKONFIJTE GROENTEN
- 4 plakjes vegetarische ham
- 2 kleine klontjes boter
- 100 gram worteltjes
- 100 gram peultjes
- 1 stengel bleekselderij
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel suiker
- zout
- vers gemalen peper
- ½ eetlepel fijngehakte dragon
- 25 gram boter
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 2 dl water
- 1 eetlepel vegetarische juspoeder
- scheutje room
Bereiding
pan
steelpannetje
ijstang
aluminiumfolie
Was de groenten. Snijd de bleekselderij in smalle boogjes.
Verhit de olie in de pan en voeg, citroensap, zout, peper, suiker en dragon toe. Roer alles. Doe er wat water bij en leg de groenten in de pan. Doe de deksel op de pan en laat het geheel 25 min. zachtjes sudderen.
Intussen snipper je de ui heel fijn en bak die in de boter. Knijp het teentje knoflook er boven uit. Blus af met water. Strooi de juspoeder er door en na een tijdje wordt het een wat romige saus. Voeg het scheutje room toe.
Doe de ham met wat boter in folie 10 min. in de oven op 200 graden.
Maak aardappelpuree en schep met een ijstang drie bolletjes puree op een bord. Daarover heen drapeer je de helft van de groenten. Daar bovenop gaan twee plakken vegetarische ham en maak het gerecht af door er wat saus over en om te gieten.
steelpannetje
ijstang
aluminiumfolie
Was de groenten. Snijd de bleekselderij in smalle boogjes.
Verhit de olie in de pan en voeg, citroensap, zout, peper, suiker en dragon toe. Roer alles. Doe er wat water bij en leg de groenten in de pan. Doe de deksel op de pan en laat het geheel 25 min. zachtjes sudderen.
Intussen snipper je de ui heel fijn en bak die in de boter. Knijp het teentje knoflook er boven uit. Blus af met water. Strooi de juspoeder er door en na een tijdje wordt het een wat romige saus. Voeg het scheutje room toe.
Doe de ham met wat boter in folie 10 min. in de oven op 200 graden.
Maak aardappelpuree en schep met een ijstang drie bolletjes puree op een bord. Daarover heen drapeer je de helft van de groenten. Daar bovenop gaan twee plakken vegetarische ham en maak het gerecht af door er wat saus over en om te gieten.