.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT TARTIFLETTE
Een zeer machtige maar o zo lekkere ovenschotel uit de franse Savoie.
Groente gerecht uit Frankrijk voor 6 personen
Ingredienten
- 2 kg.vastkokende aardappels, als je eraan kan komen liefst de heerlijke franse rattes
- 1 gerijpte reblochon van 500 gr.(is een soort kaas)
- 200 gr gerookte magere spekblokjes.
- 2 fijngesneden uien
- boter
- zout en peper
- 1 tot 2 dl.creme fraiche
- evt een teentje geperste knoflook
Bereiding
Oven voorverwarmen op 220 graden.
Aardappels wassen en in dunne plakjes van ongeveer een halve cm. snijden. In gezouten water 5 min.laten koken.
Boter verhitten en de ui op hoog vuur al omscheppend bakken tot het wat kleur krijgt.
Spek toevoegen en meebakken tot het een mooi kleurtje heeft.
De beetgare aardappels toevoegen en alles door elkaar scheppen.Creme fraiche erdoor mengen.
Kruiden met peper en evt. geperste knoflook.
Schep alles in een ovenschaal.
De reblochon overlangs doorsnijden,zodat je twee schijven krijgt.Deze op de schotel leggen met de korst naar boven.
20 min. in het midden van de oven bakken,de leeggelopen korsten verwijderen en de schotel nog zo een 10 min. terug in de oven om hem mooi te laten kleuren.
Je kunt de korsten weggooien maar ze zijn eetbaar en erg lekker!
Aardappels wassen en in dunne plakjes van ongeveer een halve cm. snijden. In gezouten water 5 min.laten koken.
Boter verhitten en de ui op hoog vuur al omscheppend bakken tot het wat kleur krijgt.
Spek toevoegen en meebakken tot het een mooi kleurtje heeft.
De beetgare aardappels toevoegen en alles door elkaar scheppen.Creme fraiche erdoor mengen.
Kruiden met peper en evt. geperste knoflook.
Schep alles in een ovenschaal.
De reblochon overlangs doorsnijden,zodat je twee schijven krijgt.Deze op de schotel leggen met de korst naar boven.
20 min. in het midden van de oven bakken,de leeggelopen korsten verwijderen en de schotel nog zo een 10 min. terug in de oven om hem mooi te laten kleuren.
Je kunt de korsten weggooien maar ze zijn eetbaar en erg lekker!
