RECEPT SPAGHETTI MET VERSE TOMATENSAUS EN KROKANTGEBAKKEN PANCETTA

Pasta gerecht uit Italie voor 4 personen, geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.

Ingredienten

Foto: Spaghetti met verse tomatensaus en krokantgebakken pancetta
  • 1.2 kg verse trostomaten
  • ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 chilipeper, in julienne
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 4 eetlepels verse basilicum
  • koffielepel suiker
  • Gedroogde peterselie
  • Gedroogde rozemarijn
  • Zout en peper
  • Selderijzout
  • Garnering:
  • 8 lapjes pancetta
  • Gedroogde peterselie
  • Olijfolie

Bereiding

Snij het groene gedeelte van de tomaten. Maak inkervingen in de onderkant van alle tomaten en leg de tomaten in een ruime ketel met kokend water gedurende 1 minuut. Spoel ze af met koud water en verwijder de huid. Snij de tomaten in stukjes en plaats ze in de roerzeef en draai totdat alleen og de pitten overblijven.

Verhit de olijfolie in een ketel en voeg de fijngesnipperde knoflook en ui, en de in julienne gesneden chilipeper en zweet aan gedurende 15 minuten op een laag vuurtje. Voeg nu de gepureerde tomaten toe en de kruiden en laat het geheel 2 uren pruttelen.

Verhit olijfolie in een pan en bak de pancetta op hoog vuur gedurende 3 minuten aan weerskanten aan en laat uitdruppelen op huishoudpapier. Kook de spaghetti al dente en giet af. Doe de pasta in een diepe kom en voeg 3 a 4 lepels van de saus toe en roer goed om en verdeel de pasta over 4 diepe borden. Doe wat olijfolie op een stukje huishoudpapier en smeer de kanten van de borden ermee in en strooi wat gedroogde peterselie over de olijfolie. Op die manier blijft de peterselie goed plakken op het bord. Doe nog enkele lepels van de saus over de spaghetti en werk af met de pancetta. Zie foto.

Recept 28 keer bezocht en 0 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Waardering 5 obv 1 recensies/beoordelingen.
Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Ik vond het HEEEEERLIJK en mijn zoontje van 19 maanden ook! Heel simpel gerechtje. TOP

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Het feit dat je het vies vind zal meer aan jouw smaakpapillen liggen dan aan mijn recept. Ik heb dit recept al voor 30 mensen bereid en iedereen vond het super lekker!

Misschien moet je wat minder nasi eten en wat meer gezondere voeding zoals pasta en groenten, dan ga je jouw smaakpapillen wat verbeteren.

Datum
Naam
Waardering 5 van 10
Reactie Het duurt super lang voordat dit gerecht gemaaakt is! Ik vind het niet heel erg lekker, maar tegen je moeder zeg je niet dat je het vies vind toch? Nee dat kan niet heur! Ik vind de pasta erg vies. dus. tjjaa dat was het, Daag