.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT SPAGHETTI MET RUCOLA EN TOMAAT
Recept voor een salade achtige pasta, ik verwarm de boel omdat ik dat lekkerder vind maar het is niet nodig. Gebaseerd op een recept van Jamie.
Pasta gerecht uit Italie voor 4 personen, geschikt voor op of bij de barbecue.
Ingredienten
- 450 g spaghetti, ik vind de dunne het lekkerst
- 5 middelgrote tros tomaten
- flink wat verse basilicum blaadjes, grof gehakt
- 1 flinke handvol olijven, zonder pit, de lekkerste!, grof gehakt
- 2 handjes vol rucola, grof gehakt
- 1 el oregano (meenemen uit Griekenland ;-))
- 2 eetlepels balsamicoazijn, of mengsel met de reductie variant
- 6 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 teen knoflook, geperst
Bereiding
Kook de spaghetti volgens de verpakking in ruim gezouten water.
Tomaten ontzaden en liefst ontvellen, en fijn snijden.
Mengsel maken van tomaat, olijven, rucola, oregano, azijn, olie en knoflook. Op smaak brengen met zout en peper.
Mengsel licht verwarmen, niet pruttelen ofzo! Dan spaghetti er bij met aanhangend vocht en meteen serveren.
Serveren met brood en eventueel een stukje gegrillde zalm.
Tomaten ontzaden en liefst ontvellen, en fijn snijden.
Mengsel maken van tomaat, olijven, rucola, oregano, azijn, olie en knoflook. Op smaak brengen met zout en peper.
Mengsel licht verwarmen, niet pruttelen ofzo! Dan spaghetti er bij met aanhangend vocht en meteen serveren.
Serveren met brood en eventueel een stukje gegrillde zalm.
