RECEPT SALSA CRUDA

Dit recept heb ik van "Dutchess" uit Californie

Saus gerecht uit Mexico , geschikt voor op of bij de barbecue.

Ingredienten

  • 4 grote tomaten - in vieren gedeeld
  • *4 "tomatillos"
  • **2 of 3 groene, Spaanse pepers
  • 2 Franse uitjes of een klein shalotje -- Fijngeknipt
  • 1 bosje cilantro (Italiaanse peterselie) -- Fijngeknipt
  • 1 theel. gemalen komijn
  • 1 theel. verse lemoen sap of citroen sap (Houd de Salsa langer vers)
  • 1 theel. suiker
  • 1/2 theel. vers gemalen zwarte peper
  • 1/4 theel. zout

Bereiding

Behalve de cilantro, kunnen de ingredienten verdubbeld worden. Kan evt. pittiger worden gemaakt door er wat meer pepers in te doen. Een groene of rode paprika, van pitten ontdaan kan er ook in.

*Als je ze kunt vinden. Het zijn ronde, groene bolletjes gehuld in een bruinachtig omhulsel.
**Van de pitten ontdaan, pas op dat je niet je gezicht aanraakt als je er mee bezig bent. Gebruik liever een paar "Operatie handschoenen".

Meng alle ingredienten in de Foodprocessor. Houd een paar takjes cilantro achter voor garnering. Laat goed doortrekken in de koelkast voor ongeveer 1 uur. Gebruiken als dip saus voor chips of rauwe stukjes groenten.

Kan bewaard worden in de koelkast voor ong. 2 weken, (mits de verse lemoen of citroen sap wordt gebruikt, werkt als een conserverings middel) dus maak maar een flinke portie.

Serving Ideas : Meng kleine garnalen door de salsa voor een aparte smaak, of als een frisse saus by vis.
Note: probeer eens een paar druppels Liquid Smoke en Worchestershire saus erdoor te doen. Blijf proeven totdat je het lekker vindt. Een paar druppels Tobasco saus doet ook wonderen.

Recept 20 keer bezocht en 23 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Waardering 6,5 obv 2 recensies/beoordelingen.
Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie cilentro is gewoon zoals we dat hier noemen, Koriander. Verder is het een lekker recept

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Dat dit bedrijf van deze meneer gestopt is lijkt me zeer wenselijk en voortvloeiend uit het feit dat er zr slechte service verleend werd. Schoenmaker hou je bij je leest.

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie je kunt tomatillos ook prima zelf verbouwen in het Nederlandse klimaat. kijk voor zaden naar xotus in delft of de wilde in dordrecht....

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Antojitos is al per 1 januari 2006 gestopt met de verkoop van produkten. Vandaar geen reactie
Eerst weten waar je over schrijft voordat je schrijft !

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Antojitos mexicaanse producten verkoopt slechte producten

Antojitos producten zijn van slechte kwaliteit, daarnaast is het nog de vraag wanneer je het product thuis krijgt. En mailen helpt toch niet

Koop nooit iets bij Antojitos Ja kan net zo goed je geld in de put gooien.

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Hierbij raad ik mensen ten sterkste af om via Antojitos mexicaanse producten te kopen. De service is slecht, men antwoord niet op verzoek om informatie en ook na directe betaling duurt het vaak nog 4 weken of meer alvorens er geleverd wordt. Ook e-mails omtrent deze zaken beantwoord men niet. Vandaar dat ik op zoveel mogelijk plaatsen dit soort berichten achterlaat. Misschien verbetert de service dan.


Datum
Naam
Waardering 6 van 10
Reactie Niet gemaakt (nog), maar ter verheldering: Cilantro is (blad)koriander.

Datum
Naam
Waardering 7 van 10
Reactie Ik ken het gerecht niet, maar voor de mensen die het willen proberen. Ik heb een bedrijf die mexicaanse producten verkoopt, ook Tomatillos. Goedkoper zijn ze niet te vinden binnen nederland. Kijk maar op http://www.antojitos.nl/
groeten

Rudi Bruynesteyn