.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT ROSTICCIANA VAN SPARERIBS MET OLIJVEN
Vlees gerecht uit Italie voor 2 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.
Ingredienten
- 750 gr spareribs
- 150 gr gezeefde tomaten uit een pak
- 1 eetl tomatenpuree
- 2 tenen knoflook
- takje rozemarijn
- 5 blaadjes salie
- 1 glas rode wijn
- 100 gr zwarte olijven
- olijfolie
- zout en peper
Bereiding
Hak de spareribs zonodig in de lengte in tweeën, of vraag de slager dat te doen. Braad ze aan in 2 eetl olijfolie in een braadpan. Maak de knoflooktenen schoon en hak ze grof, evens de rozemarijn en salie. Voeg dit geurige mengsel toe. Zout en peper het geheel en giet het glas wijn erbij. Breng het aan de kook en zet dan het vuur zo laag mogelijk. Deksel op de pan en een uur sudderen.
Ontpit de olijven en hak ze in stukjes. Voeg ze toe, samen met de gezeefde tomaten en de tomatenpuree. Roer goed door, en laat nog een half uur sudderen of tot het vlees zacht is.
Verdeel het dan over de borden en eet het met stevig brood.
Ontpit de olijven en hak ze in stukjes. Voeg ze toe, samen met de gezeefde tomaten en de tomatenpuree. Roer goed door, en laat nog een half uur sudderen of tot het vlees zacht is.
Verdeel het dan over de borden en eet het met stevig brood.