.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT ROERGEBAKKEN PAKSOI
Snel klaar en smaakt goed bij nasi of bami
Groente gerecht uit China voor 4 personen
Ingredienten
- 1 flinke struik paksoi
- 50 ml kippenbouillon
- 2 el oestersaus
- 2 el lichte Chinese sojasaus
- 3 tl maïzena
- 1 tl suiker
- 2 el olie
- 1 el fijngehakte gember
- 1 teen knoflook, in flinterdunne schijfjes
- peper naar smaak
Bereiding
Snijd het onderste gedeelte van de stronk van de paksoi af en snijd vervolgens de stengels in de lengte doormidden. Snijd de stengels en bladeren in stukjes van 5 cm.
Roer in een schaaltje de kippenbouillon, oestersaus, sojasaus, maïzena en suiker door elkaar.
Verhit een wok op hoog vuur en voeg 1 eetlepel olie toe. Als deze goed heet is, voeg dan de gember toe. Doe na 10 seconden de paksoi en knoflook erbij en roerbak het geheel zo'n 2 minuten. Roer het sausje nog een keer door en voeg toe aan de wok. Laat het geheel al roerend nog 1 minuut doorwarmen, voeg eventueel peper naar smaak toe en serveer.
Roer in een schaaltje de kippenbouillon, oestersaus, sojasaus, maïzena en suiker door elkaar.
Verhit een wok op hoog vuur en voeg 1 eetlepel olie toe. Als deze goed heet is, voeg dan de gember toe. Doe na 10 seconden de paksoi en knoflook erbij en roerbak het geheel zo'n 2 minuten. Roer het sausje nog een keer door en voeg toe aan de wok. Laat het geheel al roerend nog 1 minuut doorwarmen, voeg eventueel peper naar smaak toe en serveer.