.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT ROERBAKGROENTEN MET MISO
Recept van Wagamama.
Groente gerecht uit Japan voor 2 personen
Ingredienten
- 1 el witte misopasta
- 1 el chili olie
- 1 tl shichimi togarashi
- 160 gram boontjes (of kouseband)
- 1 spaans pepertje, fijngesneden
- 1 wortel dun gesneden
- gekookte rijst voor 2 personen
- grof gesneden koriander, handjevol
- 1 el olie
- 1-2 teentjes knoflook, geperst
- 2 tl bloem
Bereiding
Kook de wortel en boontjes tot beetgaar, ca. 5 minuten. Zet weg in ijswater.
Los de bloem op in een beetje water.
Verhit de olie in een wok en roerbak de knoflook een paar seconden, voeg de groenten en spaanse peper toe en zet het vuur hoger.
Meng chili olie, miso en shichimi met 250 ml heet water. Voeg toe aan groenten en breng aan de kook. Roer het bloemmengsel er door en serveer met de rijst. Garneren met koriander.
Los de bloem op in een beetje water.
Verhit de olie in een wok en roerbak de knoflook een paar seconden, voeg de groenten en spaanse peper toe en zet het vuur hoger.
Meng chili olie, miso en shichimi met 250 ml heet water. Voeg toe aan groenten en breng aan de kook. Roer het bloemmengsel er door en serveer met de rijst. Garneren met koriander.