.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT PITTIGE SALSA
Deze salsa is erg lekker over de mexicaanse omelet met nacho cheese of over tofu. vegetarisch en veganistisch.
Vegetarische gerecht uit Mexico , geschikt voor op of bij de barbecue.
Ingredienten
- PITTIGE SALSA
- 1 ui
- 2 tomaten
- klein gedroogd pepertje
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel gedroogde tijm
- mespuntje geraspte nootmuskaat
- mespunt kaneel
- 1 dl water
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels olijfolie
Bereiding
wok
Verhit de olie in de wok en fruit de gesnipperde ui goudbruin, voeg de knoflook uit de pers toe. Dan mogen de in stukjes gesneden tomaat, tijm, nootmuskaat en kaneel er bij. Maal het pepertje in de vijzel voordat je het toevoegt. Blus het af met water en laat 15 min. zachtjes pruttelen met de deksel op de pan. Zet het gas dan uit en voeg de suiker en citroensap toe. Doe de salsa in een kom en laat afgedekt een uur rusten.
Verhit de olie in de wok en fruit de gesnipperde ui goudbruin, voeg de knoflook uit de pers toe. Dan mogen de in stukjes gesneden tomaat, tijm, nootmuskaat en kaneel er bij. Maal het pepertje in de vijzel voordat je het toevoegt. Blus het af met water en laat 15 min. zachtjes pruttelen met de deksel op de pan. Zet het gas dan uit en voeg de suiker en citroensap toe. Doe de salsa in een kom en laat afgedekt een uur rusten.