Frituur de aardappels in hete olie tot mooi bruin. Dan uit laten lekken, in dezelfde olie de boontjes frituren tot ze beginnen te slinken. Ook deze goed uit laten lekken.

In steelpannetje goelai djawa met water, sereh, gember, laos, daun jeruk en salam zachtjes inkoken tot het wat dikker wordt.

Uien, knoflook en pepers fijnsnijden en in een beetje olie bakken tot bruin, dan de garnalen toevoegen. Dan goelai djawa mengsel er bij doen en goed mengen. Als het te dik is een beetje water toevoegen.

Dit is de basis dan met de boontjes en aardappel mengen tot alles goed bedekt. Op smaak brengen met wat zout.

Serveren met rijst.

Heerlijk recept!