RECEPT PASTA MET VIS

Ingestuurd door Rachel van Aalst

Pasta gerecht uit Italie voor 4 personen

Ingredienten

  • 600 tot 800 gram Frutti di mare (gemengde vissoorten,
  • met onder andere gerookte zalm, garnalen, krabsticks en inktvisringen,
  • zowel vers als in diepvriesverpakking te krijgen).
  • 40 gram boter
  • 40 gram bloem
  • ½ liter melk
  • 1 visbouillonblokje
  • crème fraîche
  • Pasta (bijvoorbeeld tagliatelle)
  • Olijfolie
  • Knoflook
  • Basilicum

Bereiding

Maak een ½ liter béchamelsaus van de boter, bloem en een ½ liter melk. Voeg er in plaats van zout een visbouillonblokje aan toe. Vlak voor gebruik roer je de crème fraîche door de saus (dan niet meer koken!)
Kook de pasta volgens de beschrijving op de verpakking.
Erg lekker bij dit recept is pasta met zeewier (te koop bij onder andere de Bijenkorf en delicatessenzaken). Ook kun je pasta met spinazie nemen.
Roer door de gekookte en afgegoten pasta (altijd even naspoelen met koud water) een klein scheutje olijfolie, knoflook en basilicum (bij voorkeur verse, gedroogde kruiden kun je het best voor je gaat beginnen vast laten weken in de olijfolie).
Schep de saus door de pasta en voeg tot slot de vis toe. Doe het geheel in een (ovenvaste) schaal en warm het even op in de oven of magnetron.
Bestrooi het geheel vlak voor opdienen met wat fijngesneden peterselie.

Bij dit gerecht serveer je spinazie (à la crème met wat knoflook en Parmezaanse kaas krijgt deze een Italiaans tintje) of broccoli.

Recept 56 keer bezocht en 77 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Waardering 9,5 obv 2 recensies/beoordelingen.
Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Ga dit binnenkort zeker maken, goede tip voor de pasta met zeewier....

Datum
Naam
Waardering 10 van 10
Reactie heb dit pasta met vis gemaakt was heel erg lekker

Datum
Naam
Waardering 9 van 10
Reactie Als niet-kok kan ik dit recept enkel maar toejuichen. Het was duidelijk genoeg, vermeldt duidelijk de ingredienten (niet zomaar: neem zakje van bepaald merk), en al zeg ik hetzelf: het smaakte heerlijk. Het zet er mij toe aan wel nog wat meer te willen experimenteren in de keuken. Een aanrader!