.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT PAPRIKA EN WALNOTENDIP
Een pittige en gezonde dip
Tapas+Mezze gerecht uit Turkije voor 4 personen
Ingredienten
- 2 rode puntpaprika's (of een pot geroosterde paprika's, uitgelekt)
- 1-2 el water
- 200 gram gedopte walnoten
- 3 teentjes knoflook, geperst
- broodkruim van 3 sneetjes volkorenbrood zonder korst
- 2 rode Spaanse pepers, zonder zaadlijsten en grofgehakt
- 75 ml olijfolie extra vergine
- 2 tl komijn
- 1/2 tl gemalen rode peper of cayennepeper
- sap van halve citroen
- zout
Bereiding
Leg de paprika's in een op 250 graden voorverwarmde oven en laat ze zwartblakeren. Leg ze 15 minuten afgedekt weg en verwijder de schil, steeltjes en zaadlijsten en hak ze grof (of gebruik de paprika's uit een pot).
Rooster de broodkruimels in een droge koekenpan op halfhoog vuur ca. anderhalve minuut.
Doe alle ingrediënten in een blender en maal tot er een fijne, egale pasta is ontstaan. Zet deze een nacht in de koelkast om de smaken te laten ontwikkelen.
Serveer met in driehoekjes gesneden pitabrood, stokbrood of toast.
Rooster de broodkruimels in een droge koekenpan op halfhoog vuur ca. anderhalve minuut.
Doe alle ingrediënten in een blender en maal tot er een fijne, egale pasta is ontstaan. Zet deze een nacht in de koelkast om de smaken te laten ontwikkelen.
Serveer met in driehoekjes gesneden pitabrood, stokbrood of toast.