.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT PAPADUMS
Dit is een variant op de indonesische krupuk, nu vegetarisch op basis van linzen.
Tapas+Mezze gerecht uit India , geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.
Ingredienten
- 8 kopjes linzen bloem
- 1 tl zwarte peper
- 1 tl komijnpoeder
- 1/2 tl zout
- 1/4 kopje water
- olie
Bereiding
Meng bloem, komijn, zout en peper. Voeg de helft van het water toe en maak een deeg. Voeg indien nodig meer water toe.
Maak 15 balletjes van het deeg en rol zo'n balletje uit tot het flinter dun is.
Bak deze dan in een oven op 100 C voor ca een uur.
Frituur ze daarna in de hete olie, 170C, tot krokant. Bestrooi naar smaak met zout.
Serveren met munt saus of andere dips.
Maak 15 balletjes van het deeg en rol zo'n balletje uit tot het flinter dun is.
Bak deze dan in een oven op 100 C voor ca een uur.
Frituur ze daarna in de hete olie, 170C, tot krokant. Bestrooi naar smaak met zout.
Serveren met munt saus of andere dips.