RECEPT MEXICAANSE QUORN OF TOFU SCHOTEL, VEGETARISCH EN VEGANISTISCH

Vegetarische gerecht uit Mexico voor 2 personen

Ingredienten

  • MEXICAANSE QUORN OF TOFU SCHOTEL voor 2 personen vegetarisch, veganistisch.
  • 150 gram bruine bonen of een pot
  • 1 ma´skolf of Ż potje ma´s
  • 1 ui
  • 1 groene paprika
  • 1 dunne prei
  • 2 gare aardappelen
  • 4 tomaten
  • 1 doosje quornstukjes /roerbaktofu voor veganisten
  • 1 theelepel chilipoeder
  • zout
  • vers gemalen peper
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 dl water
  • Serveer er ma´spannenkoekjes bij:
  • 100 gram ma´smeel
  • 100 gram volkorenmeel
  • mespuntje zout
  • water
  • olie

Bereiding

wok of hapjespan

Week de bruine bonen een nacht voor in ruim water met wat zout en zet ze de volgende morgen op met fris water.
Verhit de olie in de pan en bak de quorn of tofu 5 min. op hoog vuur. Voeg de gesnipperde ui, in dunne ringen gesneden prei, paprika en tomaten in stukjes gesneden toe.
Dan kunnen chilipoeder, zout en peper er bij. Laat dat 5 min. zachtjes bakken. Blus af met water. Tot slot de gare bonen, ma´s en aardappelen in dobbelsteentjes er bij. Laat nog een paar min. sudderen.

ma´skoekjes

koekenpan
kom

Maak een dik beslag van de meelsoorten, het zout en het water. Laat een kwartiertje staan.
Verhit wat olie in de pan en doe een beetje beslag er in. Maak kleine koekjes. Je kunt er zo drie tegelijk bakken. Leg ze op een bord op een pan met warm water, zo houd je ze warm.

Recept 6 keer bezocht en 10 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Bezoekers hebben hier nog geen recensie opgegeven. Voer nu uw reactie in!