.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT LENTEPASTA MET GEROOKTE FOREL
Voorjaarspasta met lenteui, groene asperges en erwtjes op smaak gebracht met gerookte forel. De kids vinden dit ook lekker, geen groente te zien ;-). Recept gebaseerd op een recept van Jamie.
Pasta gerecht uit Nederland voor 4 personen, geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.
Ingredienten
- 300 gram pasta, bereid volgens verpakking
- 250 gram gerookte forel
- ca 300 gr erwtjes
- 1 bosje lenteui, gesneden
- 1 bosje groene asperges, in stukjes gesneden
- 1 bosje munt, de blaadjes gehakt
- 1/2 melk
- 1 el bloem
- grof gemalen peper
- wat olijfolie
- vers geraspte parmezaan
Bereiding
Fruit de lenteui, asperges en erwtjes in wat olie. Voeg dan de bloem toe en bak dit eventjes mee.
Voeg de melk toe en laat de groenten gaar worden. Als ze gara zijn met een staafmixer de groenten pureren, eventueel wat groenten grof laten.
Terug op laag vuur zetten, de forel in stukjes door de saus roeren. Proeven en op smaak brengen met wat zout en grof gemalen peper.
De pasta erbij doen en goed mengen.
Voeg de melk toe en laat de groenten gaar worden. Als ze gara zijn met een staafmixer de groenten pureren, eventueel wat groenten grof laten.
Terug op laag vuur zetten, de forel in stukjes door de saus roeren. Proeven en op smaak brengen met wat zout en grof gemalen peper.
De pasta erbij doen en goed mengen.