Wrijf de fonduepan in met een teentje knoflook.

Giet de wijn erin en verwarm hem op de kookplaat tot dat ze gaat bruisen. (Laat de wijn niet aan de kook komen).

Voeg nu eventueel 1eetl. citroensap toe (zo word later het mengsel kaas wijn mooi homogeen).

Voeg nu de geraspte kaas in gedeelten bij de wijn, terwijl u goed roert met een houten lepel met een gat erin. Meng de maïzena aan met wat wijn en bind hiermee de fondue tot sausdikte.
Breng hem op smaak met de kruiden, room en eventueel de kirsch.

Serveren met stokbrood in stukjes en eventueel wat gekookte groenten ofzo.

Recept komt van De Kaasfondue Site Mijn vriendin heeft het al verschillende keren gemaakt en het is erg lekker!