.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT KIPFILET MET OLIJF TIJM VINAIGRETTE
Gevogelte gerecht uit Amerika voor 2 personen, geschikt voor op of bij de barbecue.
Ingredienten
- 4 grote zwarte olijven, ontpit
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1 tl dijon mosterd
- 1 el balsamico azijn
- 1 1/2 tl verse tijm,gehakt
- 3 el olijfolie + nog wat extra om de kip en paprika mee te bestrijken
- 1 tomaat, ontpit
- 1 el water
- 2 kipfilets
- 1 rode paprika in vieren
- ca. 75 gram rucola
- 1 kleine andijvie, fijngesneden
Bereiding
In keukenmachine de olijven, knoflook, mosterd, azijn en 1/2 tl tijm fijnhakken, op smak brengen met peper en zout en de 3 el olie toevoegen. Voeg de tomaat en het water toe en hakken tot een glad mengsel ontstaat.
Bestrijk de kip en paprika met wat olie en kruid met peper en zout. Grill, liefst op bbq, anders grill pan, ca. 5 minuten per kant of tot gaar. Dan in mooie plakjes snijden en in een schaal doen en de tl tijm erbij doen, eventueel nog wat zout en peper.
Verdeel de rucola en de andijvie over 2 borden en leg daar de kip en paprika op. Schenk over ieder bord de helft van de vinaigrette en serveer.
Bestrijk de kip en paprika met wat olie en kruid met peper en zout. Grill, liefst op bbq, anders grill pan, ca. 5 minuten per kant of tot gaar. Dan in mooie plakjes snijden en in een schaal doen en de tl tijm erbij doen, eventueel nog wat zout en peper.
Verdeel de rucola en de andijvie over 2 borden en leg daar de kip en paprika op. Schenk over ieder bord de helft van de vinaigrette en serveer.